Alimentación y pobreza

Señor Director: Pese a los enormes esfuerzos de la comunidad internacional, la pobreza continúa avanzando: de acuerdo a un informe del PNUD, en 2023 había 165 millones más de personas pobres en el mundo. Mientras, el informe “El estado de la segu- ridad alimentaria y la nutrición en el mundo”, publicado en julio, da cuenta que el año pasado 864 millones de personas experimentaron inseguridad alimentaria grave, muchas veces pasando un día entero o más sin comer. Los conflictos armados, los eventos meteorológicos extremos y los todavía visibles efectos económicos de la pandemia son algunos de los factores que más han contribuido en esta nefasta tendencia, afectando no sólo a los territorios que sufren estas crisis en primera persona, sino que elevando los precios de los alimentos y haciéndolos inalcanzables en muchos lugares del mundo. En estos días, en que conmemoramos los días internacionales de la Alimentación y de la Erradicación de la Pobreza, creo que es importante reflexionar sobre lo que cada uno puede hacer para mitigar estos problemas, donde la concientización sobre el desperdicio de alimentos -tanto a nivel individual como empresarial- tiene un lugar importante (sobre todo, si consideramos que aún con estos niveles de pobreza, se botan más de 1.050 millones de toneladas de comida cada año). Los invito a pensar en cómo podemos, juntos, ser parte de las soluciones. Elena López Cofundadora y COO de Cheaf